甘いものが食べたい、おなかをいっぱいにしたいとき。
おからパウダーを使った、おからマフィンが私の重要アイテム。
水分と一緒にたべると、おなかが本当にいっぱいになるので。
空腹になって、食べ物のことしか考えられない～～ってことがなくなる（笑）
私のバイブル
『小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン』
を参考に、トッピングやフィリングを変更したりして、おからマフィン生活を楽しみ中(^^)/
※基本インスリンを打ってから食事をする生活のため、間食は基本しない日常生活。
今回はインスタントコーヒーを使ったモカマフィンにチャレンジ！！！
何気にだれもインスタントコーヒーを飲まないので、このためだけのために、インスタントコーヒーを買ってくるという気合のいれよう（笑）
が、しか～～し！！！！！
全然コーヒーの味も、香りもしませんが、何か 笑！！！！！！！！！
色はコーヒー色で完成、膨らみもいい感じ♪
生地に勝手に追加した、アーモンドダイズもばっちりだし、トッピングのクルミも好きだからもちろん何も問題なし。
あとは・・・・・・なんでこんなにコーヒーの香りがしないんだってこと。
う～～ん、世の中のコーヒーの香りがするスイーツ。
香料やリキュールをつかっているのかな～～～。
もしくは、インスタントコーヒーの量がもっと必要なのか。
うむ、、、、、このレシピは私のなかで 分量を改善する必要があるなぁ。
ちなみに本では、一つぶんのモカマフィンは、投資鵜2.3ｇと記載